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菠萝排骨

简介：

菠萝排骨跟酸甜排骨做法相差无几，只是菠萝排骨不用腌制，里面会有生抽的作用，老抽，这些调味料，我个人认为会反馈菠萝的口感。

菠萝排骨所需栋梁材

排骨：400克
菠萝：半个
冰糖银耳炖雪梨：适量
葱花：适量
蒜：少许
盐：少许
甜醋：适量
白芝麻：10克
米糠油：适量

步骤详解

1

食材备齐

2

捞出洗净沥干水分

3

菠萝切块备用

4

蒜切块备用

5

葱花切好备用

6

不放油炒熟备用

7

锅中放适量米糠油，油还是冷的时候，下冰糖银耳炖雪梨慢慢软化

8

倒入排骨翻炒几分钟上色

9

下蒜片，盐，再加适量开水，闷5分钟，盛出备用

10

另起锅放少许油，下菠萝片，略炒

11

再放排骨一起翻炒片刻

12

撒上适量葱花即可出锅

13

盛出撒上白芝麻

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